Ингредиенты
4 столовые ложки кокосового масла
4 яйца свободного выгула при комнатной температуре
4 столовые ложки теплой (кипяченой) воды
2 столовые ложки кленового сиропа
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 невощеный лимон, сок и цедра
щепотка соли
4 столовые ложки кокосовой муки
½ чайной ложки бикарбоната соды
Служить
150 г / 5 унций жирного пробиотического йогурта или йогурта в греческом стиле со вкусом кокоса
400 г черники, вымытой и высушенной
метод
Выровняйте противень с пергаментом.
Нагрейте кокосовое масло на сковороде на медленном огне до растопления, затем отложите для охлаждения.
В миске взбейте яйца с водой, кленовым сиропом, экстрактом ванили, лимонным соком и цедрой и солью до бледного и пушистого состояния. Просейте кокосовую муку и бикарбонат соды и взбивайте, пока тесто не станет гладким и густым. Взбейте в растопленном кокосовом масле или масле, пока хорошо не смешано. Отложите на 5 минут, чтобы отдохнуть.
Когда жидкое тесто отдохнуло, используйте лопаточку, чтобы равномерно перераспределить любое оставшееся кокосовое масло в зарезервированной сковороде. Нагрейте сковороду на среднем огне, пока жир не начнет курить.
Добавьте 2 столовые ложки жидкого теста к центру кастрюли и взбейте, чтобы равномерно распределить. Жарить 1-2 минуты или пока блин не поднимется легко. Переверните, затем жарьте на другой стороне еще минуту или пока не приготовитесь. Вынуть из кастрюли и держать в духовке в тепле. Повторите процесс с оставшимся жидким тестом.
Чтобы подать, ложка ложки йогурта в центр каждого блина, затем разбросать по хорошей горсти черники
Comments
Post a Comment