Ингредиенты
1½ литра / 2½ пинт цельного молока
300 г короткого зерна или рисовый рис
15 г сливочного масла
3 столовые ложки сахарной пудры
1 стручок ванили, сплит
100 г мелкого нарезанного бланшированного миндаля
Для вишневого компота
500 г / 1 фунт 2 унции вишни без косточек
100 г сахарной пудры
1 лимон, только сок
2 чайные ложки аррорут
Кирш, по вкусу (по желанию)
Служить
100 мл / 3½fl oz двойной крем, взбитые
Советы по рецепту
Как к видео
метод
Положите молоко, рис, масло, сахарную пудру и ванильный стручок в большую кастрюлю. Нагрейте это очень медленно, почти до точки кипения, затем убавьте это. Готовьте около 30 минут на очень слабом огне, часто помешивая, чтобы он не прилипал к дну.
Тем временем сделайте вишневый компот. Поместите вишни в кастрюлю с сахарной пудрой, лимонным соком и 300 мл воды. Медленно нагревайте, постоянно помешивая, пока сахар не растворится, затем варите около 10 минут, пока вишня не станет немного мягче. Смешайте аррорут с небольшим количеством воды и перемешайте до однородного состояния. Добавьте к вишне, пока они кипят, и перемешивайте, пока соус не загустеет. Добавьте кирш, если используете.
Размешайте миндаль в пудинг. Подайте пудинг с ложкой взбитых сливок и большой ложкой вишневого компота
Comments
Post a Comment