Тушеная курица
Ингредиенты
100 г простой муки
4 столовые ложки подсолнечного масла
500 г / 1 фунт 2 унции куриные бедра без кожи, нарезанные на кусочки 2,5 см / 1 дюйм
1 лук, расколотый
4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
2 чили, мелко нарезанные
175 мл белого вина
½ тыквенного ореха, очищенного от кожуры, нарезанного на кусочки по 2,5 см
Куриный бульон на 300 мл
5 веточек свежего тимьяна
3 лавровых листа
4 столовые ложки крем фреш
соль и свежемолотый черный перец
маленькая горстка нарезанной свежей петрушки
Советы по рецепту
метод
Посыпать мукой на тарелку.
Разогреть половину масла на сковороде, посыпать кусочки курицы мукой и жарить 4-5 минут или до полного обжаривания. (Возможно, вам придется поджарить курицу порциями.) Положите кусочки курицы в медленную плиту.
Нагреть оставшееся масло на сковороде и обжарить лук в течение пяти минут, затем добавить чеснок и перец чили и жарить еще 2-3 минуты. Добавьте вино и продолжайте готовить еще несколько минут или пока объем жидкости не уменьшится вдвое.
Опустите луковую смесь в мультиварку.
Добавьте к медленной плите тыквенный орех, куриный бульон, тимьян и лавровый лист. Размешайте все вместе, придавливая, чтобы все было покрыто жидкостью. Готовить 8-10 часов на слабом огне.
Примерно за 30 минут до подачи перемешайте в сливочном соусе и приправьте по вкусу солью и свежемолотым черным перцем. Готовьте еще 30 минут, затем добавьте петрушку
Comments
Post a Comment